我國(guó)的豆制品特別是豆腐的生產(chǎn)技術(shù)歷來(lái)是師徒相傳,生產(chǎn)時(shí)只知其然,不知其所以然,缺乏科學(xué)理論作依據(jù),不能做到工藝標(biāo)準(zhǔn)化。因此,長(zhǎng)期以來(lái)在工藝上的改革不多,進(jìn)展不快。比如,在生產(chǎn)過(guò)程中都要經(jīng)過(guò)浸泡、磨碎、過(guò)濾、煮漿、凝固和成型等幾道工序。而其中凝固這道工序,是通過(guò)凝固劑的作用將溶膠狀的豆?jié){轉(zhuǎn)變成凝膠狀的豆腐花,俗稱(chēng)“點(diǎn)花”和“點(diǎn)漿”,這是生產(chǎn)中的關(guān)鍵工序。然而,采用何種凝固劑
小型豆腐店 首先介紹 給剛?cè)腴T(mén)做豆腐這個(gè)行業(yè)的 可以用本公司的 小型豆腐機(jī)設(shè)備（公司提供技術(shù)培訓(xùn)） 1、適用于一般早餐店、豆?jié){店等使用 2、適用于豆?jié){連鎖店、早餐店、食堂 3、適用量大的食堂、加工配送、店鋪 4、適用于學(xué)校食堂加工生產(chǎn)學(xué)生豆奶 5、配上手動(dòng)、氣動(dòng)系列豆腐壓榨機(jī) →適用于加工各種南北、花色豆腐使用 型號(hào)：CT-DFJ35型豆腐機(jī) 機(jī)器組成： 1.&n
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